生物安全柜是一種在微生物學、生物醫學、基因重組、動物實驗、生物制品等領域的科研、教學、臨床檢驗和生產中廣泛使用的安全設備，也是實驗室生物安全中一級防護屏障中基本的安全防護設備。

生物安全柜是一種負壓的凈化工作臺，正確操作生物安全柜，能夠完全保護工作人員、受試樣品并防止交叉污染的發生；而超凈工作臺只是保護操作對象而不保護工作人員和實驗室環境的潔凈工作臺。

因此，在微生物學和生物醫學的科研、教學、臨床檢驗和生產中，應該選擇和使用生物安全柜，而不能夠選擇和使用凈化工作臺。